Ketika berbicara tentang makanan Prancis, croissant dan baguette mungkin menjadi dua nama yang paling familiar di telinga kita. Namun, tahukah Anda bahwa Prancis memiliki khazanah kuliner yang jauh lebih kaya dan beragam? Di balik popularitas hidangan-hidangan tersebut, tersembunyi surga kuliner yang siap memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang unik dan tak terlupakan. Berikut beberapa hidangan Prancis yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya yang dilansir dari situs atasteoffrancewithchefmichel.com.
1. Pot-au-Feu: Kehangatan dalam Setiap Sendokan
Pot-au-Feu adalah hidangan Prancis yang disantap saat cuaca dingin. Hidangan ini berupa rebusan daging sapi yang empuk dengan berbagai sayuran seperti wortel, kentang, dan lobak. Pot-au-Feu dimasak dengan api kecil selama berjam-jam hingga menghasilkan kaldu yang kaya rasa dan daging yang lembut. Hidangan ini ????? disajikan dengan roti baguette dan mustard.
2. Blanquette de Veau: Kelembutan Daging Sapi dalam Saus Krim
Blanquette de Veau adalah hidangan daging sapi yang dimasak dalam saus krim putih yang lezat. Daging sapi yang digunakan biasanya adalah daging sapi muda yang empuk. Hidangan ini disajikan dengan nasi atau pasta. Blanquette de Veau memiliki rasa yang lembut dan creamy, sangat cocok bagi Anda yang tidak terlalu suka hidangan yang terlalu kuat rasanya.
3. Confit de Canard: Kelezatan Bebek yang Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Confit de Canard adalah hidangan bebek yang dimasak dengan cara confit, yaitu dimasak dalam lemaknya sendiri. Proses memasak ini membuat daging bebek menjadi sangat lembut dan juicy, sementara kulitnya menjadi renyah. Confit de Canard biasanya disajikan dengan kentang goreng atau sayuran musiman.
4. Boeuf Bourguignon: Daging Sapi yang Meleleh di Mulut
Boeuf Bourguignon adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan anggur merah, bawang bombay, wortel, dan jamur. Hidangan ini dimasak dengan api kecil selama berjam-jam hingga daging sapi menjadi sangat empuk dan bumbu meresap sempurna. Boeuf Bourguignon memiliki rasa yang kaya dan kompleks, sangat cocok untuk disantap dengan roti baguette atau kentang tumbuk.
5. Ratatouille: Simfoni Sayuran ala Prancis
Ratatouille adalah hidangan sayuran khas Prancis yang berasal dari daerah Provence. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran seperti terong, zucchini, paprika, tomat, dan bawang bombay yang dimasak bersama-sama dan lezat. Ratatouille dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping.
6. Crêpes: Camilan Manis yang Menggoda
Crêpes adalah camilan khas Prancis yang berbentuk tipis dan pipih. Crêpes dapat disajikan dengan berbagai macam topping, seperti cokelat, selai, buah-buahan, atau keju. Crêpes sangat populer di Prancis dan sering dijual di kaki lima.
7. Îles Flottantes: Dessert Manis yang Ringan dan Lembut
Îles Flottantes adalah dessert khas Prancis yang terdiri dari meringue yang mengapung di atas custard vanilla. Meringue yang lembut dan manis berpadu sempurna dengan custard yang creamy. Îles Flottantes adalah dessert yang ringan dan menyegarkan, sangat cocok untuk mengakhiri santapan Anda.
atasteoffrancewithchefmichel.com merupakan perkumpulan profesional kuliner yang berdedikasi pada perayaan kehidupan melalui perjalanan dan masakan. Bersama-sama pasangan ini telah memimpin wisatawan ke Prancis dan tujuan Eropa lainnya sejak tahun 1991.
Dengan lebih dari 50 tahun pengalaman kolektif sebagai koki profesional, pasangan ini terkenal karena kreasi dan orkestrasi acara dan kompetisi kuliner internasional termasuk Bocuse d’Or National Selection Amerika Serikat, International Auguste Escoffier Concours & American Culinary Classic.
