Tutup Iklan
RajaBackLink.com
Hijab.id
Lenggang, Kuliner Khas Palembang Selain Mpek-mpek

Lenggang, Kuliner Khas Palembang Selain Mpek-mpek

Writer
6 Jul 2020
Dibaca : 33x

Tidak hanya mpek-mpek, masakan khas Palembang yang tidak kalah terkenal ialah lenggang. Sama halnya mirip mpek-mpek, lenggang pun dibuat dari bahan pokok paduan tepung terigu dengan masakan daging ikan, dan disantap dengan curahan bumbu cuko.

Walaupun bahan dasar yang dipakai nyaris sama, perbandingan utama antara lenggang dan mpek-mpek ada pada cara produksinya. Adonan lenggang dibikin lebih buket dibandingkan mpek-mpek yang condong lebih padat. Adonan lenggang mengandung beberapa bahan berbentuk tepung dan paduan daging ikan dan bumbu penyedap. Sesudah adonan bercampur lantas diaduk sampai adonan mengental.

Adonan yang telah usai dibikin lalu dipanggang dengan memakai daun pisang. Daun pisang dibentuk menyerupai kotak sebagai wadah untuk nanti memanggang. Pemilihan daun pisang sebagai wadah memanggang bukanlah tanpa alasan, karena dengan memakai daun pisang aroma nikmat lenggang kian tercium saat dipanggang.

Uniknya, pemanggangan lenggang telah diproses separuh matang, adonan separuh matang itu lantas dibubuhkan dengan telur bebek lalu diaduk lagi di wadah daun pisang, setelah itu adonan dibalik sampai matang seluruh bagiannya.

Sama halnya dengan mpek-mpek, menikmati lenggang pun memakai siraman cuko yang dibuat dari air, gula, cuko, udang ebi, gerusan cabai rawit, dan berbagai campuran bumbu penyedap. Terdapat panduan khusus untuk menyantap lenggang supaya aroma cuko dan rasa lenggangnya berpadu, yakni dengan menghisap cuko sesudah menggigit lenggang.

Pamor lenggang sebagai masakan warisan leluhur Palembang memang masih kalah dengan mpek-mpek. Walaupun begitu, rasa lenggang tak kalah lezat dengan mpek-mpek. Di kota asalnya, yakni Palembang, penjual lenggang bisa gampang kita temui, salah satu diantaranya yang terdapat di pasar masakan di tepi Sungai Musi. Dibuka mulai jam 4 sore, lenggang yang dijual dengan harga Rp10.000 per porsi ini sering habis mendekati jam 7 malam.

Dengan harga yang terjangkau, lenggang merupakan makanan yang cocok ketika santai bareng di sore hari. Terlebih menikmati lenggang sembari menatap Sungai Musi yang berhiaskan Jembatan Ampera, tentunya akan merupakan pengalaman menyenangkan dan tidak terlupakan ada di Kota Palembang.

Berita Terkait
Baca Juga:
Kembalinya Hagia Sophia Menjadi Masjid

News 13 Jul 2020

Kembalinya Hagia Sophia Menjadi Masjid

Hagia Sophia merupakan situs bersejarah dan warisan budaya paling penting di dunia, dibangun pada abad keenam pada masa pemerintahan Kekaisaran Bizantium

Minyak Dzarirah, Obat Jerawat yang Pernah Digunakan oleh Istri Rasulullah

Religi 1 Jul 2020

Minyak Dzarirah, Obat Jerawat yang Pernah Digunakan oleh Istri Rasulullah

Jerawat yang timbul pada wajah amat menjengkelkan, bukan cuma itu saja, tetapi pula dapat mengurangi rasa percaya diri seseorang. Berbagai cara barangkali

Atasi Kulit Keriput dengan Bahan Alami ini Yuk

Gaya Hidup 26 Feb 2020

Atasi Kulit Keriput dengan Bahan Alami ini Yuk

Keriput merupakan salah satu ciri penuaan pada kulit wajah kita. Hal ini disebabkan oleh kerusakan kolagen dan elastin di kulit karena semakin tuanya usia

Perawatan Kulit di Atas Usia 40 Tahun

Kesehatan 13 Agu 2018

Perawatan Kulit di Atas Usia 40 Tahun

Usia 40 merupakan usia yang mana kulit mengalami penuaan. Produksi kolagen yang menurun membuat kulit menjadi kendur dan berkeriput. Meskipun penuaan terjadi

Cara Tepat Memilih High Heels sesuai dengan Bentuk Kaki Anda

Gaya Hidup 15 Mei 2020

Cara Tepat Memilih High Heels sesuai dengan Bentuk Kaki Anda

High heels atau sepatu hak tinggi adalah salah satu jenis sepatu yang paling banyak digunakan oleh wanita sekarang ini. Ada beragam bentuk dan warna high heels

Panduan Memilih Hijab Yang Pas Buat Digunakan Liburan

Dunia Fashion 29 Jul 2020

Panduan Memilih Hijab Yang Pas Buat Digunakan Liburan

Mendekati libur penghujung tahun, para hijaber tentunya telah mempunyai planning tertentu buat bertandang ke beberapa objek wisata menawan. Tetapi, mayoritas

MU
Copyright © nuansapena.com 2020 - All rights reserved
Copyright © nuansapena.com 2020
All rights reserved
Tutup Iklan
RajaBackLink.com