Hampir pada setiap perayaan selamatan atau syukuran ataupun upacara adat selalu ada yang namanya nasi tumpeng. Entah itu pada acara peresmian gedung, rumah baru, ulang tahun, kelahiran anak hingga pada hari kemerdekaan. Nah ternyata, nasi tumpeng memiliki sejarah tersendiri lho dan mengandung filosofi yang indah. Pada awalnya, nasi tumpeng ini dibuat oleh masyarakat jawa sebagai persembahan untuk memuliakan gunung-gunung sebagai tempat bersemayamnya para dewa yang mendiami gunung-gunung tersebut. Dan ketika agama Islam masuk ke nusantara nasi tumpeng sebagai budaya orang terdahulu kemudian diadopsi serta dikaitkan dengan filosofi Islam Jawa.
Kata tumpeng itu sendiri sebenarnya merupakan singkatan dari "yen metu kudu mempeng" yang berarti bahwa ketika keluar harus sungguh-sungguh semangat. Makna lebih dalam dari ungkapan tersebut yaitu bahwa manusia ketika terlahir harus menjalani kehidupan ini dengan semangat dan yakin serta fokus dan tidak pernah menyerah atau putus asa. Sedangkan bentuk nasi tumpeng yang kerucut merupakan representasi dari keadaan geografis Indonesia yang mempunyai banyak gunung dan perbukitan. Bentuk gunung yang kerucut melambangkan pada sesuatu yang erat dengan hubungan spiritual antara manusia, alam dan Sang Pecipta.
Tidak hanya nasi tumpeng yang memiliki makna filosofi, demikian juga dengan lauk pauk yang menyertainya. Pada umumnya, lauk pauk yang menyertai nasi tumpeng adalah tujuh macam. Jumlah tujuh macam ini dalam bahasa Jawa memiliki pitu akronim dari pitulungan atau pertolongan, bermakna ajaran hidup tentang kebersamaan dan kerukunan. Lauk pauk tersebut seperti urap yang terdiri dari kangkung, kacang panjang, toge mempunyai makna melindungi serta pertimbangan dalam memutuskan segala sesuatu dengan baik. Begitu juga dengan telur yang menggambarkan sebagai kebersamaan serta ikan yang mempunyai aryi sebagai keuletan dan perjuangan. Lauk yang berupa ayam merupakan perlambang bahwa manusia sebaiknya untuk menghindari sifat yang tidak baik seperti sombong, ingin menang sendiri.
Di wilayah Jawa sendiri, terdapat beberapa jenis tumpeng yaitu :
1.Tumpeng Megono
Biasanya tumpeng ini ada pada saat merayakan suatu kelahiran yang menggunakan nasi putih. Nasi putih sebagai perlambang simbol kesucian. Terbuat dari nasi putih disertai dengan lauk pauk da tujuh macam sayuran. Kangkung melambangkan pertumbuhan serta hijaunya memiliki arti kesegaran. Selain itu kecambah toge yangmemiliki makna sebagai kemajuan. Adapun bayam dan kacang panjang perlambang suatu pengharapan akan memiliki umur yang panjang. Ditambah dengan wortel yang berwarna merah sebagai simbol kemantapan hati. Untuk telur rebus bulat sebagai perlambang kebulatan tekad, warna kuning yang berarti sebagai kekuatan dan putih telur sebagai kesucian.
2.Tumpeng Punar
Tumpeng punar menggunakan nasi kuning yang disertai dengan lauk yaitu oreg kering tempe, kedelai goreng, telur dadar, kacang goreng, pecel, kentang kering dan sambal pentok. Tumpeng ini diadakan pada saat perayaan ulang tahun serta syukuran karena mendapatkan rejeki.
3.Tumpeng Pungkur
Terbuat dari nasi putih, dicetak setengah dan kemudian dibelah dari ujung sampai ke pangkal dan kemudian diposisikan saling membelakangi. Biasanya tumpeng pungkur disajikan dari mulai hari awal sampai dengan hari ke tujuh kematian. Pelengkap tumpeng ini berupa sayur tujuh macam seperti kangkung, bayam, kubis, kacang panjang, wortel, kecambah, buncis. Lauknya telur ayam yang direbus, ayam ingkung dan gebing kelapa. Tumpeng pungkur sebagai ungkapan kata perpisahan dan sebagai keikhlasan keluarga dengan kepergian almarhum/ almarhumah. Selain itu juga memberikan doa restu bagi arwah untuk melanjutkan perjalanan ke alam kematian.
Ternyata di balik keindahan nasi tumpeng memiliki makna dan filosofi yang dalam. Dan seiring dengan perkembangan jaman, nasi tumpeng ini dapat dikreasikan seperti nasi tumpeng karakter untuk merayakan ulang tahun anak. Bagi anda yang tidak memiliki banyak untuk membuat sendiri serta ingin pesan nasi tumpeng, dapat order pada Royal Tumpeng Jakarta. Dengan pengalaman membuat nasi tumpeng lebih dari 10 tahun serta menggunakan bahan baku terbaik serta memiliki tampilan yang menarik dan rasa yang lezat. Selain itu ditunjang dengan kurir yang berpengalaman, bila anda ingin pesan nasi tumpeng Jakarta, Royal Tumpeng dapat mengirim pesanan ke seluruh wilayah Jakarta, depok, Tangerang dan Bekasi. Tersedia berbagai paket dengan menu unik dan dapat disesuaikan dengan kebutuhan anda.
