Jarang diketahui ternyata salah satu sayur yang bernama oyong banyak memiliki khasiat loh. Sayur oyong dipercaya dapat sebagai anti-diabetes, mengatasi asma, obat sakit tenggorokan, meningkatkan produksi ASI, menyembuhkan cacingan, mengatasi radang kelenjar telinga, baik untuk melancarkan aliran darah, serta baik untuk sistem pernafasan.

Terutama untuk penderita kolesterol, sayur oyong, mengandung berbagai antioksidan, mineral, vitamin, nutrisi, dan lipid. Sayur oyong sangat mudah diolah dan dikonsumsi loh. Kamu bisa membuat jus sayur oyong atau sop sayur bening oyong. Sangat baik untuk dikonsumsi secara rutin dengan berbagai olahan. 

Berikut ada resep sayur bening oyong buat kamu penderita kolesterol dan karena oyong dapat meningkatkan kualitas dan produksi ASI, maka sangat baik bagi ibu menyusui. Sayur bening bisa kamu konsumsi dengan berbagai macam lauk yang tinggi protein, seperti tempe, tahu, ikan, dan dibarengi konsumsi karbohidrat seperti kentang ataupun nasi.

Bahan-bahan :

5 buah oyong (sesuai selera)
2 buah wortel/kol/brokoli (sesuai selera)
2 buah jagung
1.850 ml air
2 batang daun bawang
100 gram mie soun
4 siung bawang putih
9 siung bawang merah
1 ruas jahe (bersihkan)
½ sdt Merica bubuk
1 sdt Gula
½ Garam
½ Lada bubuk

Cara Membuat Sayur Oyong

1.Masukan bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun bawang yang sudah diris ke dalam air yang sudah mendidih.
2.Tambahkan sayuran yang sudah disediakan dan jagung yang sudah dipotong-potong. Masak hingga jagung dan oyong setengah matang. Kecilkan api.
3.Masukkan oyong, tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk rata. Masak hingga oyong mulai berubah sedikit transparan.
4.Tambahkan mie soun yang sudah direbus. Masak hingga matang.
5.Masak hingga semua bahan matang. Sayur oyong pun siap untuk disajikan.

Nah, itu dia cara membuat sayur bening oyong dengan mie soun yang sangat menggugah selera. Sangat mudah dibuat bukan. Kamu bisa menyajikannya dengan berbagai lauk dan juga nasi hangat loh. Selamat mencoba ya!