Tutup Iklan
RajaBackLink.com
MU
Asal Usul Opor Ayam dan Maknanya

Asal Usul Opor Ayam dan Maknanya

admin
7 Okt 2019
Dibaca : 423x

Adalah sajian istimewa yang selalu hadir pada setiap Hari raya Idul Fitri yaitu masakan opor ayam. Opor ayam ini merupakan sajian istimewa dan hampir sebagian besar masyarakat menyajikan hidangan ini untuk disantap bersama keluarga sepulangnya dari shalat Idul Fitri. Kuliner yang satu ini memang sangat nikmat disantap berasam dengan ketupat. Namun tahukah anda bahwa opor ayam tersebut sebenarnya bukan merupakan menu yang berasal dari Indonesia? Yang sebenarnya adalah bahwa pengaruh masuknya masakan opor ayam ini merupakan hasil dari akulturasi atau penyatuan budaya Indonesia dengan budaya asing, khususnya yaitu pengaruh dari Arab dan India. Dari pengaruh kedua negara tersebut terciptalah resep opor ayam yang dimodifikasi. Bila budaya dari Arab membawa kuliner gulai dan dari India berupa kari maka hasil dari akulturasi budaya India serta Arab menghasilkan opor.

Dan budaya kuliner memasak kari serta gulai ini untuk pertama kalinya masuk pada kawasan-kawasan yang tersentuh oleh pengaruh Islam. Seperti pada saat Islam untuk kali pertama diperkenalkan oleh Arab dan India di kawasan pesieeir Sumatera, Selat Malaka hingga sampai ke tanah Jawa. Bila diperhatikan secara seksama maka terdapat pola budaya kuliner pada kawasan tersebut yang mengandung pengaruh dari Arab dan India yang kemudia diadaptasi menjadi kuliner identitas warga setempat atau masyarakat setempat. Yang kemudian kuliner opor ini berada di wilayah yang berakar budaya melayu dan Jawa dikarenakan mereka merupakan yang pertama kalinya menerima pengaruh budaya Arab dan India dari abad ke abad. Dengan adanya pengaruh budaya dari Arab dan India tersebut menghasilkan kuliner yang dimodifikasi seperti opor dan menjadi identitas kuliner lokal dari Indonesia.

Opor ayam merupakan masakan yang terbuat dari potongan daging ayam yang empuk hingga ke tulangnya serta memiliki cita rasa yang gurih karena kuahnya berasal dari santan kelapa. Lalu kira-kira kenapa ya pada setiap Hari Raya Idul Fitri atau hari Lebaran selalu disajikan opor ayam bersama ketupat? Nah, ternyata alasan mengapa di setiap hari lebaran terdapat sajian tersebut ( opor ayam dan ketupat) tidak lain karena ada filosofi di dalamnya. Ketupat atau di dalam bahasa Jawa disebut dengan kupat memiliki arti ngaku lepat atau mengakui kesalahan dan oleh sebab itu mengapa pada setiap hari raya selalu ada ketupat yang merupakan perwujudan atas pengakuan dari kesalahan yang telah diperbuat.  Sehingga di Indonesia di hari raya ini ada tradisi untuk saling memaafkan antara orangtua, pasangan, saudara maupun dengan rekan-rekan. 

Hal ini merupakan bentuk pengakuan kesalahan yang dwujudkan dalam bentuk ketupat. SElanjutnya makna apa yang terdapat pada opor ayam sebagai sajian yang disajikan bersama ketupat tersebut? Opor ayam telah menjadi pasangan setia dari ketupat yang maknanya diambil dari kuah santan. Santan tersebut di dalam masyarakat Jawa disebut dengan santen yang tidak lain mempunyai arti samudera pangapunten atau kelapangan hati untuk memberikan maaf. Sehingga terciptalah perpaduan kuliner yang sangat cocok antara ketupat dan opor ayam. Sebagai satu simbol yang berupa pengakuan kesalahan dan simbol atas kelapangan hati untuk memaafkan. 

Berita Terkait
Baca Juga:
Tips Mudah dan Ampuh Memilih Jilbab berdasarkan Bentuk Wajah Anda

Dunia Fashion 8 Feb 2020

Tips Mudah dan Ampuh Memilih Jilbab berdasarkan Bentuk Wajah Anda

Kita tahu bentuk wajah setiap orang berbeda beda, ada orang dengan bentuk wajah yang bulat, ada yang kotak, panjang, dan lain sebagainya. Semua bentuk wajah

Tips Laris Jualan Online

Tips Bisnis 14 Jun 2019

Tips Laris Jualan Online

Saat ini segala sesuatu dilakukan melalui internet. Sistem digital sudah mencakup segala hal. Mulai dari transportasi online, online shopping, pendaftaran

Ini Sebab Wanita Masuk Neraka

Religi 30 Okt 2018

Ini Sebab Wanita Masuk Neraka

Wanita di dalam Islam memiliki banyak keistimewaan serta lebih unggul bila dibandingkan dengan laki-laki.Dalam pandangan Islam, kedudukan wanita sama saja

3 Bocah di Bekasi Tewas Tenggelam

News 15 Maret 2020

3 Bocah di Bekasi Tewas Tenggelam

Kembali lagi kabar mengejutkan tentang peristiwa tenggelamya tiga bocah SD di sebuah danau bekas galian di Perumahan Wahana Babelan, Desa Babelan, Kota

Jangan Lewatkan 7 Wisata Budaya Jogja yang Cocok Untuk Wisatawan

Travel 19 Mei 2020

Jangan Lewatkan 7 Wisata Budaya Jogja yang Cocok Untuk Wisatawan

Wisata budaya Jogja tak terlepas dari sejarah panjang kota ini. Jogja populer sebagai kota budaya sekaligus kuliner yang jadi tujuan banyak orang. Dari segi

Perhelatan Formula E Akan Mampu Gerakkan Ekonomi Masyarakat

News 23 Feb 2020

Perhelatan Formula E Akan Mampu Gerakkan Ekonomi Masyarakat

Ajang balap mobil atau yang biasa kita sebut Formula E rencananya akan digelar di wilayah Monumen Nasional (MONAS) pada bulan Juni mendatang. Kegiatan ini

rajatraffic
Copyright © nuansapena.com 2020 - All rights reserved
Copyright © nuansapena.com 2020
All rights reserved
Tutup Iklan
RajaBackLink.com