Tutup Iklan
RajaBackLink.com
rajabacklink
Asal Usul Opor Ayam dan Maknanya

Asal Usul Opor Ayam dan Maknanya

admin
7 Okt 2019
Dibaca : 491x

Adalah sajian istimewa yang selalu hadir pada setiap Hari raya Idul Fitri yaitu masakan opor ayam. Opor ayam ini merupakan sajian istimewa dan hampir sebagian besar masyarakat menyajikan hidangan ini untuk disantap bersama keluarga sepulangnya dari shalat Idul Fitri. Kuliner yang satu ini memang sangat nikmat disantap berasam dengan ketupat. Namun tahukah anda bahwa opor ayam tersebut sebenarnya bukan merupakan menu yang berasal dari Indonesia? Yang sebenarnya adalah bahwa pengaruh masuknya masakan opor ayam ini merupakan hasil dari akulturasi atau penyatuan budaya Indonesia dengan budaya asing, khususnya yaitu pengaruh dari Arab dan India. Dari pengaruh kedua negara tersebut terciptalah resep opor ayam yang dimodifikasi. Bila budaya dari Arab membawa kuliner gulai dan dari India berupa kari maka hasil dari akulturasi budaya India serta Arab menghasilkan opor.

Dan budaya kuliner memasak kari serta gulai ini untuk pertama kalinya masuk pada kawasan-kawasan yang tersentuh oleh pengaruh Islam. Seperti pada saat Islam untuk kali pertama diperkenalkan oleh Arab dan India di kawasan pesieeir Sumatera, Selat Malaka hingga sampai ke tanah Jawa. Bila diperhatikan secara seksama maka terdapat pola budaya kuliner pada kawasan tersebut yang mengandung pengaruh dari Arab dan India yang kemudia diadaptasi menjadi kuliner identitas warga setempat atau masyarakat setempat. Yang kemudian kuliner opor ini berada di wilayah yang berakar budaya melayu dan Jawa dikarenakan mereka merupakan yang pertama kalinya menerima pengaruh budaya Arab dan India dari abad ke abad. Dengan adanya pengaruh budaya dari Arab dan India tersebut menghasilkan kuliner yang dimodifikasi seperti opor dan menjadi identitas kuliner lokal dari Indonesia.

Opor ayam merupakan masakan yang terbuat dari potongan daging ayam yang empuk hingga ke tulangnya serta memiliki cita rasa yang gurih karena kuahnya berasal dari santan kelapa. Lalu kira-kira kenapa ya pada setiap Hari Raya Idul Fitri atau hari Lebaran selalu disajikan opor ayam bersama ketupat? Nah, ternyata alasan mengapa di setiap hari lebaran terdapat sajian tersebut ( opor ayam dan ketupat) tidak lain karena ada filosofi di dalamnya. Ketupat atau di dalam bahasa Jawa disebut dengan kupat memiliki arti ngaku lepat atau mengakui kesalahan dan oleh sebab itu mengapa pada setiap hari raya selalu ada ketupat yang merupakan perwujudan atas pengakuan dari kesalahan yang telah diperbuat.  Sehingga di Indonesia di hari raya ini ada tradisi untuk saling memaafkan antara orangtua, pasangan, saudara maupun dengan rekan-rekan. 

Hal ini merupakan bentuk pengakuan kesalahan yang dwujudkan dalam bentuk ketupat. SElanjutnya makna apa yang terdapat pada opor ayam sebagai sajian yang disajikan bersama ketupat tersebut? Opor ayam telah menjadi pasangan setia dari ketupat yang maknanya diambil dari kuah santan. Santan tersebut di dalam masyarakat Jawa disebut dengan santen yang tidak lain mempunyai arti samudera pangapunten atau kelapangan hati untuk memberikan maaf. Sehingga terciptalah perpaduan kuliner yang sangat cocok antara ketupat dan opor ayam. Sebagai satu simbol yang berupa pengakuan kesalahan dan simbol atas kelapangan hati untuk memaafkan. 

Berita Terkait
Baca Juga:
Kasus Pedofil Sesama Jenis Terbongkar

News 21 Feb 2020

Kasus Pedofil Sesama Jenis Terbongkar

Akhir - akhir ini telah terjadi kasus pedofil sesama jenis yang informasinya tersebar di sosial media. Kasus ini telah berhasil dibongkar oleh Jajaran Subdit 1

Pentingnya Training Motivasi bagi Karyawan Perusahaan

Tips Bisnis 27 Sep 2019

Pentingnya Training Motivasi bagi Karyawan Perusahaan

Sebuah perusahaan mempunyai berbagai aset dan salah satunya adalah karyawan. Bila karyawan bekerja dengan rajin dan giat maka perusahaan akan menddapatkan

5 Fesyen Hijab yang Membuat Anda Nampak Lebih Muda

Dunia Fashion 23 Jul 2020

5 Fesyen Hijab yang Membuat Anda Nampak Lebih Muda

Kadang-kadang kaum perempuan sering ditimpa kegalauan saat mengombinasikan outfit yang akan mereka gunakan. Apalagi, untuk mereka yang berhijab. Lantaran tidak

Apa itu Jet Lag? Simak Yuk

Kesehatan 25 Feb 2020

Apa itu Jet Lag? Simak Yuk

Bagi anda yang gemar bertravelling melanglang buana ke berbagai mancanegara, jet lag merupakan sahabat yang tidak dirindukan. Bilakah jet lag benar-benar ada

Kopi Penambah Stamina Pria Terbaik yang Ampuh

Kesehatan 20 Jul 2018

Kopi Penambah Stamina Pria Terbaik yang Ampuh

Bagi seorang pria selalu memiliki stamina yang terjaga merupakan sebuah keharusan. Aktivitas harian yang dilakukan pria cenderung lebih berat, sehingga

Tanah Sengketa, Ribuan Rumah di Green Citayam City Bogor Digusur

News 8 Maret 2020

Tanah Sengketa, Ribuan Rumah di Green Citayam City Bogor Digusur

Tanah dengan luas kurang lebih 50 hektare telah lama ditempati oleh ribuan rumah dengan nama Perumahan Green Citayam City. Siapa sangka tanah yang ditempati

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
MU
Copyright © nuansapena.com 2020 - All rights reserved
Copyright © nuansapena.com 2020
All rights reserved
Tutup Iklan
RajaBackLink.com